食奇異籽瘦身？ 教你兩款DIY奇異籽甜品【有片】

炎炎夏日，女士都說要瘦身兼再見拜拜肉，但轉過頭又忍不住食甜品。其實，近年流行用作減肥瘦身的奇異籽(Chia Seed)，非常適合做甜品及凍飲，配合健康的食材，唔怕會食肥人。現請來Rawsoever餐廳廚師Peggy Tsang跟大家示範。其做法相當簡單，不用開火不用煮，用攪拌機打勻就得。

▲ Rawsoever餐廳廚師Peggy Tsang（攝影：曾耀輝）

奇異籽是甚麼？

鼠尾草的種子，外形細細粒，有點像芝麻。它本身無味，因此非常適合與其他食物配搭，最方便的食法是加入日常飲料中，如水或鮮榨果汁，其口感有點像西米。由於它遇水會脹大，較原本大10倍甚至以上，會即時提供飽肚感，其高纖維更方便清理腸道。而且它含Omega3，比肉類更多，故相當具營養。

▲ 奇異籽（攝影：曾耀輝）

食奇異籽為何可以減肥嗎？

奇異籽的脂肪低、屬高纖食物，減肥最合適。每次食的分量並不用太多，約1至2匙便很飽肚，這飽肚感會維持很久。

那裡可以買到？

一般大型超市及健康食材店，價錢視乎品牌各有不同，約一百多元，分量約1磅。

想知奇異籽詳細的介紹，可以睇片！

Peggy 並教大家做奇異籽甜品及飲品，做法毫無難度，跟住做包無失手。去片！

泰式奇異籽椰汁糕DIY

▲ （攝影：曾耀輝）

做法

1.用2杯水浸奇異籽，再加入少量龍舌蘭蜜，撈勻，放於室溫約半小時至1小時，備用。

▲ （攝影：曾耀輝）

2.把椰青肉、龍舌蘭蜜、岩鹽放入攪拌機打勻，成為椰子忌廉。

▲ （攝影：曾耀輝）

3.將浸泡好的奇異籽放在杯或器血的底部，約7分滿左右。
 

4.再放上椰子忌廉，盡量鋪平，最後放上1粒粟米粒作裝飾，完成。

▲ （攝影：曾耀輝）

▲ 泰式奇異籽椰汁糕（攝影：曾耀輝）

奇異籽特飲DIY

做法：順序倒入水、椰棗及奇異籽，以攪拌機打勻便飲得，提議可雪凍飲，會更美味。

▲ 奇異籽特飲（攝影：曾耀輝）